Hors d'œuvres Hors d'œuvres オードブル
Cecina de boeuf de Galice
25€
Anchois de Cantabrie (5 pièces)
20€
Terrine de campagne
18€
Les entrées Starters 前菜
Déclinaison Sardines Saint-Gilles Croix de Vie Ceviche & leche de tigre / churros
26€
Asperge blanche / morille / sauce au Savagnin / ail des ours
34€
Tempura de cervelle de veau au curcuma / consommé à l'os à moelle / cédrat
28€
Les plats Main courses メイン
Ventrèche de thon cuite à la braise, laquage hibiscus teriyaki / Civet de poisson de roche
46€
Ris de veau croustillant / araignée de mer / petit pois à la française
52€
Sole d'hiver de l'île d'Yeu / pil pil / endive caramélisée / kumquat fermenté
46€
Faux-filet de boeuf Simmental maturé / légumes au sautoir
46€
Les desserts Desserts デザート
Assortiment de fromages fermiers
26€
Mousse au chocolat Sao Tomé / tuile au café / câpres de Sicile / poivre timut / crème glacée vanille laurier
24€
Tarte citron de Sicile / meringue / sorbet pomelos corses
24€
Tous les produits sont sélectionnés par le Chef Masaikuta
All products are selected by Chef Masaikuta
全ての食材はMasaikutaシェフが厳選しています
Tous les vins sont sélectionnés par le sommelier Tom Faucoeur
All wines are selected by sommelier Tom Faucoeur
全てのワインはソムリエのTom Faucoeurが厳選しています
Origine des viandes : France, UE — Prix TTC
Meat origin: France, EU — Prices incl. tax
肉の産地：フランス、EU — 税込価格